Para prepararlas, necesitarás pan del día anterior, leche infusionada con canela y limón, huevos, azúcar y miel o almíbar para endulzar.
Primero, calienta la leche con azúcar, canela y cáscara de limón. Empapa las rebanadas de pan en esta leche, luego pásalas por huevo batido y fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Al sacarlas, espolvorea azúcar con canela y, si lo prefieres, baña las torrijas con miel.
